鰹の内臓でも厳選した胃(ジキ)のみを主原料に、昔風に極力調味料を使わずに仕上げました。少量のお酒で洗ったり、またご自分で味を付けて召し上がられる「通」のお客様もいらっしゃいます。鰹の塩辛の中では高級品の珍味です。

飯盗(はんとう)

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